Торты для диабетиков 2 типа

На первый взгляд кажется, что это невозможно, но это не так. Сделать вкусный и при этом не тяжелый для организма десерт можно при помощи сахарозаменителей и ингредиентов с низким гликемическим уровнем. Необходимо лишь подобрать правильный рецепт и ответственно подойти к процессу готовки. И может еще пару десятков лет это было именно так и, лица, страдающие сахарным диабетом, не могли даже мечтать о том, чтобы полакомиться десертом.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Торт для диабетиков 2 типа рецепты

На первый взгляд кажется, что это невозможно, но это не так. Сделать вкусный и при этом не тяжелый для организма десерт можно при помощи сахарозаменителей и ингредиентов с низким гликемическим уровнем.

Необходимо лишь подобрать правильный рецепт и ответственно подойти к процессу готовки. И может еще пару десятков лет это было именно так и, лица, страдающие сахарным диабетом, не могли даже мечтать о том, чтобы полакомиться десертом. Но в современных условиях можно найти практически любые продукты: от сахарозаменителей до низкоуглеводной муки.

В связи с этим стало возможно приготовить торт, которым смело можно будет угостить диабетика. При этом он может быть ни чуть ни менее вкусным.

Перед тем, как приступить готовить тортики без сахара для диабетиков, необходимо правильно выбрать ингредиенты. Именно от их вида и качества зависит, будет ли торт являться диетическим или нет. Если следовать всем данным рекомендациям, можно сделать вкусный и в то же время невредный десерт. Как таковых правил в процессе приготовления тортов для диабетиков 1 и 2 типа нет.

Если продукты правильно подобраны, то можно смело приступать к готовке. В зависимости от рецепта, торт либо выпекается, либо схватывается в холодильнике. И тот и другой метод разрешены для диабетиков без вреда для здоровья. На сегодняшний день практически любой кулинарный сайт предоставляет множество рецептов приготовления тортов для диабетиков с фото и без.

В таком разнообразии можно выбрать десерт по своему вкусу. И все что останется сделать, это приготовить его пошагово.

Он даже не требует выпечки. Поэтому если у кого-то нет духовки, а полакомиться тортом очень хочется, этот рецепт может стать отличным решением. Этот десерт получается очень воздушным и нежным.

Крем для торта не нужен. Вместо него торт можно украсить кусочками любимых фруктов. Шоколадный торт для диабетиков — это не миф. Его действительно можно приготовить, главное знать некоторые нюансы. Еще один рецепт, который не требует выпечки, это вафельно-йогуртовый торт. Его преимущество заключается в том, что можно добавить свои любимые фрукты.

За счет содержания творога такой десерт является не только вкусным, но и полезным. Большой плюс данного пирога, помимо того, что в нем есть творог, это практически полное отсутствие муки. Для диабетиков 2 типа многие продукты оказываются под строгим запретом, особенно это относится к обычной магазинной выпечке.

Она содержит сахар и быстрораспадающиеся углеводы, что в итоге приводит почти к мгновенному скачку сахара. Но любителям сладостей трудно отказаться от привычных десертов, и делать это вовсе не обязательно.

Правильно подобранные рецепты тортов не окажут негативного влияния на самочувствие и течение сахарного диабета. Приобретать подобные кондитерские изделия можно в специализированных магазинах, а еще проще приготовить их самостоятельно.

Диабетический тортик готовится без сахара, это самое основное правило приготовления домашней выпечки. Заменить привычную сладость можно аптечными или натуральными подсластителями. Помимо этого, рецепты кондитерских изделий для диабетиков подбираются исходя из основного состава. Диетологи рекомендуют выбирать те торты, в которых:.

Рецепт торта может содержать фрукты, разрешенные ягоды, орехи. Некоторые диетические десерты изготавливаются с добавлением желатина, подобрать можно и выпечку без запекания в духовом шкафу. В настоящее время в магазинах можно приобрести практически все продукты, поэтому состряпать вкусный и самое главное безопасный для диабетиков торт не составит труда.

Такая выпечка отличается нежным вкусом, есть ее можно не только при диабете, но и тем, кто желает сбросить вес. Торт, приготовленный по этому рецепту, получается нежным и малокалорийным. Он идеально подходит для праздничного стола диабетиков. Диабетики время от времени могут порадовать себя и шоколадным тортиком. Его употребление не скажется негативно на течении сахарного диабета, если рецептура приготовления будет полностью соблюдена.

Торт для диабетиков, рецепт которого подобран верно, не сможет ухудшить течение СД, но позволит не чувствовать особых ограничений в питании в праздники. Разумеется, что слишком часто десерты все-таки не следует употреблять, а при отсутствии стабильного течения недуга о безопасности их употребления лучше проконсультироваться с врачом. Выпечка для диабетиков не находится под строгим запретом: ее можно кушать с удовольствием, но соблюдая ряд правил и ограничений.

Если для диабетиков 1 типа в крайне малом количестве допустима выпечка по классическим рецептам, которую можно приобрести в магазинах или кондитерских, то выпечка для диабетиков 2 типа должна готовиться исключительно в тех условиях, когда можно строго проконтролировать соблюдение правил и рецептур, исключить использование запрещенных ингредиентов. Все знают главное правило рецептов выпечки для диабетиков: она готовится без использования сахара, с его заменителями — фруктозой, стевией, кленовым сиропом, медом.

Низкоуглеводная диета, низкий гликемический индекс продуктов — эти основы знакомы каждому, кто читает данную статью. Лишь на первый взгляд кажется, что выпечка без сахара для диабетиков не обладает привычными вкусами и ароматами, а потому не может быть аппетитной. Но это не так: рецепты, с которыми Вы познакомитесь ниже, с удовольствием использует люди, которые не страдают сахарным диабетом, а придерживаются режима правильного питания.

Огромный плюс состоит в том, что рецепты универсальны, просты и быстры при приготовлении. Основа любого теста — мука, для диабетиков же допустимо использовать не все ее виды.

Пшеничная — под запретом, за исключением отрубей. Можно применять низкие сорта и грубый помол. При диабете пригодится льняная мука, ржаная, гречневая, кукурузная и овсяная.

Из них получается отличная выпечка, которую можно есть диабетикам 2 типа. Ограничений нет при приготовлении начинок для пирогов с вареными яйцами. Сладко-сливочное масло заменяется растительным оливковым, подсолнечным, кукурузным и иным либо нежирным маргарином. Рецепты тортов, булочек, пирогов и иной выпечки для диабетиков построены в большинстве на простом тесте, которое готовится из ржаной муки.

Запомните этот рецепт, он пригодится при диабете 1 типа и 2 типа. Из такого теста можно выпекать пирожки, булки, пиццу, крендели и прочее, разумеется, с добавлением начинок или без. Готовится оно просто — вода подогревается до температуры чуть выше температуры человеческого тела, в ней разводятся дрожжи. Затем добавляется понемногу мука, тесто вымешивается с добавлением масла, в окончании массу нужно подсолить.

Когда замес состоялся, тесто помещают в теплое место, прикрывают теплым полотенцем, чтобы оно лучше подходило. Так оно должно провести около часа и дождаться приготовления начинки. Это может быть тушеная капуста с яйцом или припущенные яблоки с корицей и медом либо что-то другое. Можно ограничиться выпечкой булочек.

Если нет времени или желания возиться с тестом, существует простейший способ — взять за основу для пирога тонкий лаваш. Как известно, в его составе — только мука в случае для диабетиков — ржаная , вода и соль. Очень удобно с его помощью готовить слоеные пироги, аналоги пиццы и другую несладкую выпечку. Соленые пироги никогда не заменят торты, для диабетиков находящиеся под запретом.

Но не под полным, поскольку есть специальные диабетические торты, рецептами которых мы сейчас поделимся. Таких классических рецептур, как пышный сладкий белковый крем или густой и жирный, конечно, не будет, но легкие торты, иногда на бисквитной или иной основе, с тщательным подбором ингредиентов допускаются! Для примера возьмем сметанно-йогуртовый торт для диабетиков 2 типа: рецепт не предусматривает процесса выпекания! Готовится тортик своими руками элементарно: нужно развести желатин и остудить его слегка, смешать сметану, йогурт, творог до однородности, добавить в массу желатин и тщательно размещать.

Затем ввести ягоды или орехи, вафли и перелить смесь в подготовленную форму. Такой торт для диабетика нужно поместить в холодильник, где он должен находиться часа. Можно подсластить его фруктозой. При подаче на стол извлечь его из формы, подержав ее минуту в теплой воде, перевернуть на блюдо, верх украсить ягодами клубники, кусочками яблок или апельсинов, мелкорубленым грецким орехом, листиками мяты. Если Вы решили приготовить пирог для диабетиков, рецепт Вам уже известен: приготовьте тесто и начинку из разрешенных к употреблению овощей, фруктов, ягод, кисломолочных продуктов.

Яблочные пироги любят все и во всем многообразии вариантов — французские, шарлотки, на песочном тесте. Посмотрим, как быстро и просто приготовить обычный, но очень вкусный пирог с яблоками по рецепту для диабетиков 2 типа. Маргарин смешивается с фруктозой, добавляется яйцо, масса взбивается венчиком. По ложке вводится мука и тщательно вымешивается. Орехи измельчаются рубятся мелко , добавляются в массу вместе с молоком. В окончании добавляется разрыхлитель половина пакетика.

Тесто выкладываются в форму с высоким бортиком, его укладывают так, чтобы образовался бортик и пространство для начинки. Надо подержать тесто в духовке примерно 15 минут, чтобы пласт приобрел плотность. Далее готовится начинка. Яблоки нарезаются дольками, сбрызгиваются лимонным соком, чтобы не потеряли свежий вид. Их нужно немного припустить на сковороде на растительном масле без запаха, можно добавить немного меда, посыпать корицей.

Начинку поместить в отведенное для нее место, выпекать минут. Основные принципы выпечки для диабетиков 2 типа в этих рецептах также соблюдаются. Если случайно пришли гости, можно побаловать их овсяным печеньем собственного приготовления. Печь исключительно просто — все перечисленное смешивается до однородной, достаточной плотной и не жидкой!

Для разнообразия можно добавлять также орехи, сухофрукты, высушенные и замороженные ягоды.

Торты для диабетиков, как и любая другая пища из их рациона, отличается от привычных всем блюд своей рецептурой, так как они должны отвечать определенным требованиям. Как известно, обычные торты пациентам с диабетом нельзя есть из-за ряда пищевых компонентов, поэтому чтобы приготовить диабетический десерт, нужно приложить дополнительные усилия.

Торты для диабетиков

Торты для больных сахарным диабетом находятся в категории запрещенных продуктов. Приготовление выпечки своими руками для диабетика является альтернативой покупному продукту. Блюдо может готовиться на фруктозе и с овощным или фруктовым дополнением. Кондитерское изделие различное по форме и составу носит название торт. Среди магазинных продуктов выделяют несколько типов, которые приведены в таблице.

Торты для больных диабетом магазинного приготовления должны соответствовать определенным ограничениям:. Некоторые кондитерские изготавливают торты для диабетиков, которые можно приобрести в фирменных магазинах или оформить заказ на лакомство. Продукты, применяемые в изготовлении домашней выпечки для людей с сахарной патологией, не должны превышать гликемический индекс в 50 единиц.

В качестве подсластителей в рецепте тортов для диабетиков выступают:. Категория изделия. В рецептах тортов при диабете используют начинки на основе фруктов.

При приготовлении лакомства можно использовать различные плоды:. Существует огромное количество рецептов диабетических тортов, продукты в которых соответствуют всем рекомендациям выпечки для такой категории пациентов:. Миксером взбивается белок и йогурт, после чего перемешиваем эти ингредиенты с овсяными хлопьями, добавляем соль. Яблоко и морковь следует натереть на терке и смешать с лимонным соком и предыдущей смесью. Форму смазать маслом, залить в нее смесь и запекать при градусах.

Можно приготовить 3 коржа или разделить один на такое количество частей. Для смазки необходимо взбить блендером йогурт, творог, малину. Полученной смесью перемазывают коржи и лакомство готово. Это лакомство представляет собой продукт для диабетиков на фруктозе. Для приготовления коржей торта понадобятся:. Перетереть яблоки на терке, полить лимонным соком и присыпать корицей.

Для приготовления крема для торта на фруктозе необходимы продукты:. Перемолоть на блендере миндаль. Смешать масло с фруктозой и добавить яйцо. В смесь вводят миндаль, лимонный сок, сливки и крахмал.

После выпечки теста длительностью 15 минут, его заливают кремом и украшают яблоками. После чего дополнительно запекают еще 40 минут. Вишни разделить на косточку и мякоть, которую положить в ситечко и дать ей стечь. Творог смешать с белком. В полученную смесь добавить овсяные хлопья, ванилин и порошок для выпечки. После чего в ингредиенты добавить вишню с фруктозой, можно присолить. Сформировать творожные лепешки диаметром около 4 см и присыпать корицей с фруктозой.

Выпекать лакомство на протяжение 40 минут. Печенье предварительно размочить в молоке. Смешать творог с подсластителем и разделить на 2 равные части. В одну из них добавить ванилин, а другую перемешать с лимонной цедрой. В блюдо распределить в один слой размоченное печенье, а сверху выложить творог с цедрой.

Покрыть дополнительным слоем печенья. Можно приготовить такой торт в несколько слоев пока оно не закончится. Сверху намазать творожным кремом и присыпать цедрой. Определить лакомство в холодильник на 2 или 4 часа для лучшей пропитки. Довольно прост в приготовлении бисквит без сахара для диабетиков. Для лакомства понадобятся ингредиенты:. Для приготовления бисквита для диабетиков необходимо перемешать желтки с горячей водой. В смесь добавить фруктозу и влить растопленное сливочное масло, после чего все тщательно перемешать до образования белой пены.

Ввести в смесь крахмал, соду, гашенную уксусом, и орехи. Для получения теста добавить к ингредиентам муку и все тщательно перемешать. Белки взбить с соком и солью, понемногу вводя фруктозу. Полученное содержимое вылить в мультиварку и притрусить фруктами.

После прекращения программы оставить бисквит еще на 10 минут в мультиварке. Мучные изделия магазинного приготовления переполнены углеводами, которые мгновенно усваиваются и попадают в кровяное русло. Употребление такой категории продукции нежелательно для людей с диабетом, так как это может нанести урон их здоровью. Приготовленные торты для диабетиков 2 типа необходимо употреблять небольшими порциями, после чего измерять уровень глюкозы в кровяном русле.

Чрезмерное потребление сладкой продукции при диабетической патологии может привести к прогрессированию гипергликемии. Торты для диабетиков должны изготавливаться без сахара. Существует перечень ограничений на определенные продукты в рационе людей с такой патологией. Присутствие хотя бы одного из этих ингредиентов в составе лакомства выступает противопоказанием к его приему:. Употреблять торты при диабете можно, но только если они содержат в себе исключительно разрешенные продукты.

Иногда лакомство лучше приготовить дома, чем приобрести в магазине. Так как домашняя выпечка не только вкусная, но и полезная.

Присоединяйтесь к нашей группе Telegram и узнавай о новых тестах первым! Перейти в Telegram. Единственным исключением в рационе для диабетиков выступает лакомство без сахара. Содержание 1 Магазинные торты 2 Продукты для выпечки диабетического торта 3 Продукты для выпечки диабетического торта 4 Рецепты 4.

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа. Понравилась статья? Поделиться с друзьями:. Полезные свойства пчелиной перги были известны еще в древние времена. Греки и римляне называли. Характерным симптомом сахарного диабета является резкое повышение уровня глюкозы в крови. Нужная концентрация глюкозы. Правильно составленная диета — основа лечения сахарного диабета. Для составления сбалансированного рациона, страдающие диабетом.

Пища — главный источник энергии для организма. Инсулин — это гормон, регулирующий накопление и. Добавить комментарий Отменить ответ. Карта сайта Контакты.

Складываются из разнообразного по качеству теста. Этот тип лакомства покрывается шоколадной глазурью. Для этого блюда тесто используется слоенное или бисквитное. Наполнение — кофейное или шоколадное. Изготавливаются в сочетании дрожжевого теста и крема из сливок.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как правильно приготовить торт для диабетика

Торты для диабетиков 2 типа: рецепты с фото

Но, вначале, хотелось бы снова вернуться к теме десертов для людей с СД и обсудить несколько основных моментов, проигнорировав которые можно навредить здоровью и усугубить течение патологии. Содержание статьи: Можно ли диабетикам есть торты? Какие торты можно кушать? Как выбрать торт для диабетика в магазине?

Особенно это актуально для сладкоежек, которые не могут и дня прожить без любимых сладостей. Что уж говорить о перспективе скучной лечебной диеты, исключающей подобные блюда! Однако, не всё так плохо, как кажется на первый взгляд. Не сложно догадаться, что за годы существования болезни люди постоянно занимались разработкой новых кулинарных шедевров, отвечающих всем потребностям организма диабетиков.

Таким образом, если в рецепте торта присутствует сахар, сливочное масло, а также другие запрещённые к употреблению продукты с высоким гликемическим индексом — такие десерты диабетикам есть точно нельзя. Однако, даже специально приготовленную выпечку для людей с СД следует употреблять небольшими порциями с последующим отслеживанием уровня глюкозы в крови при помощи портативного глюкометра.

Сегодня диабетические торты можно приобрести в каждом крупном супермаркете, в соответствующем отделе с диабетическими продуктами. Кроме того, в некоторых городах есть специализированные магазины для пациентов с СД.

Специалисты отмечают, что название торта, как правило, не отражают ингредиентный состав десерта и может ввести в заблуждение. А это значит, что лучше будет самостоятельно убедиться в отсутствии вредных составляющих, ознакомившись с этикеткой или расспросив продавца.

В большинстве случаев, диабетические торты похожи на воздушное суфле. При этом, такие десерты содержат исключительно натуральные сахарозаменители, а также обезжиренный творог, натуральный йогурт и ржаную муку крупного помола. Всё это должно быть указано на упаковке вместе с проставленной печатью качества, которая свидетельствует о безопасности десерта. Но, может ли быть что то более вкусным, безопасным и полезным торта, принготовленного своими руками?!

Ведь уже на стадии подбора продуктов Вы подбираете только те ингредиенты, вкус которых Вам больше всего нравится естественно, учитывая их ГИ. В Сети сегодня существует масса рецептов подобных десертов, некоторые из которых Вы можете найти в нашей рубрике о питании при диабете. Но, давайте сегодня рассмотрим праздничные десерты. Вначале необходимо приготовить тесто. Итак, замешайте граммов ржаной муки с щепоткой поваренной соли и граммами обезжиренного молока.

Раскатываем тесто в пласт и смазываем маргарином всего нам понадобится около граммов этого продукта , после чего отправляем тесто в холодильник на минут. По истечении указанного времени нужно достать тесто и снова смазать. Повторяем данную процедуру ещё 2 раза, после чего делим лист теста на три одинаковых по размеру коржа, которые выпекаем в духовке при температуре градусов.

В это время можно заняться начинкой. Для её приготовления нам понадобится: заменитель сахара; граммов муки; два с половиной стакана молока; 6 свежих яиц. Взбиваем все перечисленные выше ингредиенты до состояния однородной массы и варим её на медленном огне, помешивая до начала кипения. Затем добавляем в готовый крем граммов маргарина и немного ванилина, после чего оставляем остывать.

Осталось смазать приготовленные коржи начинкой и дать торту пропитаться. Чтобы приготовить этот кулинарный шедевр, который понравится даже самому изысканному гурману-диабетику, нам с Вами понадобятся следующие ингредиенты:. В первую очередь, необходимо взбить в глубокой чистой миске сливки, после чего в новой ёмкости замочить желатиновые гранулы на минут.

Затем нужно смешать в однородную массу желатин, творог, йогурт и заменитель сахара. Добавляем в приготовленную таким образом смесь наши сливки, перекладываем всё в подготовленную форму и отправляем в холодильник на часа. Перед подачей десерта к столу — украшаем его фруктами. А вот для того чтобы насладиться невероятно богатым вкусом и ароматом следующего десерта нам нужно будет запекать его около 20 минут. Для приготовления под рукой нужно иметь такие продукты:.

Добавьте творог в заранее подготовленную взбитую смесь фруктозы и яиц, после чего перемешайте всё с мукой, ванилином и разрыхлителем до однородного состояния.

Теперь перекладываем тесто в форму и запекаем при температуре градусов минут. В это время займёмся кремом. Взбейте сметану с ванилином и фруктозой в блендере до состояния однородной массы, после чего нанесите крем на корж. При этом, мазать кремом корж можно как остывшим, так и горячим. Осталось украсить наш тортик ягодами или фруктами и подать к столу. Рецепт этого питательного вкусного торта при СД содержит следующие разрешённые диабетику ингредиенты:.

Перемешайте в однородную массу в чистой глубокой миске 4 больших ложки фруктозы, муку, ванилин, яйцо и творог. Вымащиваем специально подготовленную форму для выпекания пергаментной бумагой и перекладываем туда нашу смесь. Запекаем торт 20 минут при температуре градусов. Этого времени нам хватит, чтобы приготовить вторую составляющую десерта — крем. Для этого взбиваем сметану с ванилином и заменителем сахара.

Готовый крем равномерно распределяем по поверхности нашего коржа и украшаем торт яблоками или нарезанным киви. Если все ингредиенты у Вас под рукой — начинаем. Сначала нужно смешать муку с разрыхлителем, содой и порошком какао.

Теперь в отдельной ёмкости смешиваем до однородного состояния кофе, сахарозаменитель, воду и яйцо. Осталось лишь соединить обе приготовленные массы, переложить смесь в форму и отправить на полчаса в духовку, разогретую до градусов. Как мы уже писали выше, пошаговых рецептов тортов для диабетиков с фото в Интернете не десятки, а сотни. Но, это не значит, что Вы сами не можете на их основе создать собственное вкусное и полезное блюдо.

Просто проявите фантазию, руководствуясь правилами и обязательными условиями подбора продуктов, описанных в нашей рубрике о питании при СД. Это интересно:. Что делать если у вас диабет?! Это проверенное средство помогает побороть диабет полностью, продается в каждой аптеке, называется Вас мучает нарушение обменных процессов и повышенный сахар?

К тому же, диабет приводит к таким заболеваниям как избыточный вес, ожирение, опухоль поджелудочной железы, поражение сосудов и т. Рекомендованные лекарства не эффективны в Вашем случае и никак не борются с причиной… Рекомендуем прочитать эксклюзивную статью Александра Мясникова, о том как навсегда забыть про диабет Понравилась статья?

Поделиться с друзьями:. Вам также может быть интересно. Питание при диабете 0. Летний сезон приходит вместе с невероятным изобилием фруктов и овощей. И каждому человеку хочется. Чеснок в народе известен как хороший сжигатель жира и отличный борец с простудными заболеваниями. При лечении сахарного диабета важным условием является соблюдение строгой диеты, как правило, направленной на.

Диабет разных форм — это переизбыток сахара в крови. Но данный факт совсем не. Картофель — любимое блюда многих людей. Его завез еще Петр 1, но тогда не. Спелый, вкусный, сладкий банан — такое описание даже звучит аппетитно.

Эти экзотические фрукты нравятся. О лечении и профилактике диабета Обратная связь Карта сайта.

Попробуем приготовить его и без сахара.

Торты для диабетиков: топ-10 рецептов

Фундаментом успешной терапии сахарного диабета является здоровое питание. Ежедневное и пожизненное соблюдение диетического рациона дает возможность управлять состоянием и контролировать болезнь. Основное условие диетотерапии — ликвидация из меню быстрых простых углеводов, к которым относятся:. В изобилии они содержатся в кондитерских изделиях фабричного производства. Пирожное, мороженое, сладкий пирог или торт для диабетиков входят в категорию запрещенных продуктов.

В рационе больного 1 типом диабета разрешается мизерное присутствие сладостей, поскольку имеется возможность купировать гипергликемию посредством инсулина. Диета при 2 типе заболевания не допускает никаких поблажек. Вынужденный отказ от большинства гастрономических радостей негативно отражается на психоэмоциональном состоянии.

Поэтому важной частью меню диабетика является альтернативная выпечка, десерты и кондитерские изделия. Несмотря на то, что в специализированных отделах супермаркетов можно приобрести кондитерские изделия для людей с сахарным диабетом, медицинские специалисты советуют готовить их самостоятельно. В составе покупных тортиков могут содержаться вредные ароматизаторы и красители, некачественные заменители сахара. При условии домашнего приготовления десертов всегда можно быть уверенным в безопасности кондитерского изделия.

Перед тем как освоить приготовление диабетических тортов на практике, следует изучить теоретическую часть, то есть правила выбора продуктов. Употребление яиц в рационе диабетика подлежит ограничению.

В первую очередь, это связано с наличием сопутствующего диабету атеросклероза. Рекомендуется не более 2—3 куриных яиц в неделю. В десерты разрешается добавлять 1—2 куриных яйца при условии отказа от других яичных блюд. Установленная норма животных жиров сливочного масла для больных сахарным диабетом — от 10 до 15 граммов 1—1,5 ст. Остальная часть поступающих в организм жиров подлежит замене растительными маслами.

Это касается и кондитерских изделий. При приготовлении следует правильно рассчитать соотношение продуктов. Диабетологи не советуют использовать вместо сливочного или растительного масла маргарин. Данный продукт, в большинстве своем, содержит токсичные трансжиры, разрушающие структуру клеток. Для диабетика сахар в натуральном виде — это гипергликемическая бомба. Добавлять в торты сахарный песок или пудру категорически запрещается.

Чтобы придать изделию сладость, необходимо использовать сахарозаменители. Предпочтение следует отдать натуральным продуктам:. При приготовлении тортов и пирожных необходимо правильно рассчитывать норму сахара в пересчете на сахарозаменители. Фруктозы потребуется в два раза меньше. Самая популярная высокосортная пшеничная мука входит в список продуктов, запрещенных при диабете.

Она имеет высокую калорийность ккал и гликемический индекс Диабетический десерт с использованием муки можно приготовить из других разновидностей:. В качестве вкусовой и витаминной составляющей используются ягоды, орехи, фрукты, разрешенные диабетикам. Для десертов с какао рекомендуется использовать порошок без каких-либо примесей стики 3 в 1 и какао-напиток запрещаются. Главное правило употребления диабетических десертов — не жадничать.

Однократно разрешается скушать кусочек торта, весом не более — граммов. Начинать практиковаться в приготовлении диабетических десертов, лучше, с самого простого. Тортик без выпечки представляет собой застывшую массу на основе творога и желатина. В состав рецепта входят:. Желатин на час залить стаканом воды не кипятком!

Творог пробить блендером, добавить фруктозу стевиозид и йогурт и пробить еще раз. Аккуратно ввести в творожно-йогуртовую массу желатин — это будет основа.

Из фруктов удалить косточку, нарезать полукольцами. Форму миску или глубокую тарелку выстелить пищевой пленкой.

Уложить слой фруктов плотно друг к другу. Вылить часть основы, уложить еще слой фруктов, добавить остатки основы и снова плотно уложить кусочки персиков, абрикосов и нектаринов. Поставить ёмкость в холодильник на несколько часов. После застывания перевернуть форму на тарелку и снять пленку. Все компоненты для теста смешать, вымесить не слишком крутое тесто, поставить его отдохнуть в холодильник. Через полчаса распределить тесто в форме для выпечки, смазанной сливочным маслом, наколоть.

Выпекать около получаса, остудить. Желатин замочить, дать постоять четверть часа. Далее нужно приготовить крем. В подогретые сливки добавить отжатый желатин и лопаткой перемешать до полного растворения. Полученную массу разделить на две части. Чернику измельчить блендером и добавить к одной из двух порций крема. Влить в обе части крема сливки с растворенным желатином. На основу из теста поочередно выливать белый и фиолетовый крем. Зубочисткой или деревянной шпажкой провести несколько линий для красивого рисунка.

Чтобы тортик хорошо застыл, выдержать в холодильнике. Использование силиконовой лопатки для перемешивания продуктов, позволит сохранить воздушность сырно-сметанной массы. Этот рецепт торта для диабетиков включает кофе и какао-порошок. Кофе используется молотый, его необходимо предварительно сварить, и остудить.

Ванилин нельзя заменять ванильным сахаром. Список компонентов для теста:. Взбить венчиком яйца, воду, кофе, ванилин, масло, фруктовый сахар.

К полученной массе добавить предварительно смешанные какао, разрыхлитель, муку, соль. Хорошо перемешать, и вылить в смазанную маслом форму для выпечки.

Готовое изделие вынуть из формы, разрезать вдоль на два одинаковых круга коржа. Пропитка: любой диабетический джем — 3 ст.

Развести джем водой и равномерно полить пропитать обе половинки остывшего изделия из теста. Белки взбить, как для приготовления безе. Из воды и фруктозы сварить сироп. Соединить взбитые белки и сироп и обработать массу миксером еще раз. Добавить сок одного апельсина или лимона 2 ст.

Выложить часть крема на нижнюю половинку торта, распределить по всей поверхности, накрыть второй частью. С помощью кондитерского мешка осадить на торт розочки или любые фигурки. Можно просто смазать кремом и сверху посыпать толчеными орехами фундуком, грецкими орешками, миндалем, арахисом. В интернете можно найти немало предложений по изготовлению и продаже тортов, в том числе диабетических.

Заказать торт с доставкой на дом не составит труда. После употребления десерта, изготовленного не по правилам, возможно повышение сахара в крови и ухудшение самочувствия. Торты для диабетиков, как и любая другая пища из их рациона, отличается от привычных всем блюд своей рецептурой, так как они должны отвечать определенным требованиям.

Как известно, обычные торты пациентам с диабетом нельзя есть из-за ряда пищевых компонентов, поэтому чтобы приготовить диабетический десерт, нужно приложить дополнительные усилия. Большинству пациентов с сахарным диабетом тяжело дается отказ от привычной еды, тем более что многие из них привыкли баловать себя сладостями и десертами, куда входят различные пирожные или торты.

Конечно, обычный торт для диабетиков — блюдо запрещенное, что обусловлено его традиционными ингредиентами: пшеничной мукой, крахмалом и очень большим количеством сахара.

Диетологи уже много десятилетий работают над этим противоречием, благодаря чему к настоящему времени создано целое множество рецептов тортиков без сахара. Такие торты не только безвредны для диабетиков, но и их можно считать даже полезными, что является следствием удачной комбинации продуктов, включенных в рецепт. На сегодняшний день в интернете либо в печатной литературе каждому желающему доступны сотни рецептов вкусных диетических тортов, и пользу они принесут не только диабетикам, но и всем, кто заботится о своем здоровье или хочет снизить собственный вес.

Говоря о диабетических тортах и тех компонентах, из которых они состоят, специалисты делают упор на максимально натуральные ингредиенты в составе, среди которых центральное место занимают фрукты. Рецепт торта с фруктами — наилучший выбор для диабетика, потому что с их помощью можно добиться натуральной сладости и ароматности, не теряя при этом в пользе, красоте, разнообразии и объеме конечного десерта. Конечно, среди тортов для диабетиков наиболее предпочтительны будут те, в которых используются разрешенные к употреблению фрукты, то есть такие, у которых приемлемый гликемический индекс.

По этой причине из приготовления следует исключить следующие фрукты:. Само собой, любые сушеные фрукты и ягоды, а тем более консервированные фабричным методом, не подходят при сахарном диабете, так как количество сахара в них превышает допустимые нормы.

Приготовить же фруктовый торт достаточно легко, как, например, в следующем рецепте, согласно которому нужно подготовить: гр. Для начала нужно сформировать будущий корж, поэтому сухое печенье перетирается в блендере до состояния мелкой крошки, после чего его необходимо смешать с растопленным маслом до однородной консистенции.

Затем получившуюся массу выкладывают в металлическую форму, застеленную бумагой, плотно утрамбовывая корж на ее дне. Помытую и очищенную от хвостиков клубнику режут на половинки, после чего раскладывают по краю формы, прижав к ее стенкам, вслед за чем приступают к приготовлению крема. Для этого нужно замочить в горячей воде желатин, перемешать его и дождаться полного растворения, параллельно смешав вместе йогурт и заменитель сахара.

Небольшое количество оставшейся клубники следует перетереть в пюре, после чего вместе с желатином добавить к йогурту, все тщательно перемешать и влить в форму.

Комментариев: 3

  1. smolentsev_38:

    Издревле на Руси использовали мед.

  2. ethers:

    Кому какой нравится …я не ем никакой …для друзей держу дома коричневый тростниковый …на Сицилии купила коричневый банановый для гостей …всем понравился …

  3. Наталья Ю.:

    Мне довелось побывать во дворце. За огромным забором бассейн, огромный домина, по двору бродит павлин… Детишки чистенькие, ухоженные. Детишек я узнал. На центральном рынке, грязные, оборванные, просят милостыню, побираются… Самое смешное, что их мамаша сидит на ступеньках подземного перехода с младенцем и… говорит по сотовому телефону!!! Так что, цыгане не плохо устроились,