Рацион питания при болезни печени

Диета при заболевании печени — неотъемлемая часть успешного лечения и быстрого восстановления поврежденных тканей. Щадящий рацион позволяет ограничить нагрузку на больной орган, при этом обеспечить его всем необходимым — витаминами, полезными и питательными элементами.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Диета при заболевании печени и поджелудочной железы

Ежегодно увеличивается количество людей, у которых выявлены заболевания печени. Нарушения в работе этого важного органа могут быть вызваны различными факторами: неправильным питанием, инфекциями, плохой наследственностью, прохождением медикаментозного лечения от других заболеваний и т.

Для такой категории больных очень важно соблюдать специальную диету, которая будет способствовать скорейшему выздоровлению. В настоящее время современной медициной значительно расширен список продуктов, которые можно ежедневно употреблять в пищу людям, имеющим различные заболевания печени.

Несмотря на это, таким пациентам важно не перегружать этот орган, чтобы избегать возможных осложнений. Количество жиров во время прохождения курса лечения больным следует сильно ограничить.

Рацион питания при заболеваниях печени в обязательном порядке включать следующие элементы:. Молочные и кисломолочные изделия нежирный творог, нежирная сметана, ряженка, молоко, кефир, простокваша и т. Нежирные сорта мяса телятина, говядина, индюшатина, курятина, крольчатина и т.

Овощи и зелень следует ограничивать количество бобовых и тех овощей, которые содержат грубую клетчатку ;. Фрукты не употреблять грушу ;.

При приготовлении первых блюд пациентам, имеющим заболевания печени, необходимо использовать либо чистую воду, либо овощной бульон. При этом не стоит забывать о молочных супах, которые очень легко усваиваются и на длительное время сохраняют у больного чувство сытости. Несмотря на то, что во время лечения больным следует ограничивать количество сахара, гастроэнтерологи позволяют им некоторые сладости:. При прохождении любого курса лечения больным важно поддерживать в норме водный баланс в организме.

При проблемах с печенью категорически запрещается употреблять в пищу копчёные, острые, жирные и жареные продукты, которые могут спровоцировать обострение заболевания.

Гастроэнтерологи запрещают своим пациентам во время прохождения курса лечения употреблять следующие продукты:. Некоторые сорта птицы особенно не рекомендуется употреблять мясо водоплавающих птиц - уток, гусей и т. Некоторые овощи и зелень редис, щавель, редьку, зелёный и репчатый лук, чеснок ;. Хлеб при некоторых заболеваниях разрешается использовать чёрствый, или подсушенный в духовке белый хлеб ;. По теме: Лучшие народные рецепты и продукты, восстанавливающие клетки печени.

При заболеваниях печени гастроэнтерологи рекомендуют своим пациентам, прошедшим хирургическое лечение, придерживаться особой диеты. Благодаря диетическому питанию на органы желудочно-кишечного тракта не будет оказываться дополнительного воздействия. Лёгкие продукты в свою очередь не будут вызывать раздражения, и заставлять работать печень в усиленном ритме. Во время проведения любого хирургического вмешательства больным искусственным образом останавливают работу кишечника.

После операции больной сутки не употребляет никаких продуктов, а только пьёт чистую воду. С большой осторожностью следует запускать работу кишечника, употребляя в пищу только лёгкие бульоны и диетические супчики. Во время послеоперационного лечения больные, имеющие проблемы с печенью, должны полностью исключить употребление соли, сахара, острых приправ и пряностей.

Такой же запрет наложен на жирные, жаренные, квашенные и копчёные продукты. Пациентам, прошедшим хирургическое лечение, нельзя употреблять натуральные соки, так как они слишком концентрированы и могут вызвать раздражение и без того ослабленных органов ЖКТ.

Суточный объём пищи следует разделить на частей и принимать в строго установленное время. При прохождении реабилитации, целью которой является восстановления печени, пациентам следует ограничить в своём ежедневном рационе количество углеводов. Для регулярной и своевременной выработки желчи необходимо употреблять в достаточном количестве растительные жиры и легкоусвояемые белки. Ежедневное употребление клетчатки позволит кишечнику больного полноценно функционировать и своевременно освобождаться от токсинов.

Многие гастроэнтерологи рекомендуют для восстановления функциональности печени ежедневно употреблять фрукты и овощи, не прошедшие термическую обработку. Чтобы в послеоперационный период избежать возможных осложнений больным следует придерживаться щадящей диеты, в которую включаются следующие продукты:. Все разрешённые продукты необходимо готовить следующим образом: отваривать, готовить на пару, запекать или употреблять в сыром виде. Во время прохождения послеоперационной реабилитации больным следует в ограниченных количествах употреблять растительные жиры, специи и сахар.

Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна Эндокринолог, диетолог. Содержание: Что можно есть при заболеваниях печени? Что нельзя есть при заболеваниях печени? Диета после операции на печени Ежегодно увеличивается количество людей, у которых выявлены заболевания печени.

Что можно есть при заболеваниях печени? Рацион питания при заболеваниях печени в обязательном порядке включать следующие элементы: Углеводы; Легкоусвояемые белки; Витамины; Минералы. При болезнях печени пациентам разрешаются различные продукты: Крупы в виде каш не сильно разваренных ; Макаронные изделия следует употреблять в ограниченном количестве; Молочные и кисломолочные изделия нежирный творог, нежирная сметана, ряженка, молоко, кефир, простокваша и т.

Заправлять приготовленные блюда следует растительными маслами: Оливковым; Подсолнечным; Кукурузным; Тыквенным; Льняным. Несмотря на то, что во время лечения больным следует ограничивать количество сахара, гастроэнтерологи позволяют им некоторые сладости: Муссы сваренные из ягод или фруктов ; Зефир; Пастилу; Суфле; Желе; Мармелад; Варенье; Овсяное печенье. При заболеваниях печени следует отдавать предпочтение следующим напиткам: Компотам из ягод и сухофруктов; Некрепкому чаю; Киселям, сваренным из ягод; Натуральным овощным и фруктово-ягодным сокам; Чистой воде.

Люди, имеющие заболевания печени, должны готовить пищу следующим образом: Отваривать; Готовить на пару; Запекать в духовом шкафу; Употреблять в квашеном и сыром виде. Наши авторы. Помогла статья - поделитесь с друзьями:.

Печень является важнейшей железой внешней секреции в человеческом организме. Она выполняет ряд важных функций, в числе которых детоксикация, синтез холестерина и глюкозы, контроль количества гормонов, витаминов, этанола и др.

Что можно и чего нельзя на диете для здоровья печени — таблица продуктов

Питание важно как для профилактики, так и лечения болезней печени и желчевыводящих путей. Печень, желчный пузырь и желчевыводящие протоки образуют гепатобилиарную систему ГБС , для нормального функционирования которой необходим ряд условий, связанных с выработкой и движением желчи, давление в перстной кишке.

На эти и другие факторы можно эффективно влиять при помощи специальной диеты. Даже диетическую пищу не нужно есть в больших объемах — это чревато печеночными коликами и другими проблемами. Если раньше считалось, что жиры при болезнях ГБС нужно ограничивать, то сегодня принято вводить их в рацион, исходя из индивидуальной нормы для каждого пациента. При частых печеночных коликах ограничивают потребление растительных масел. Однако такая диета может длиться не более 3 недель.

При этом жиры равномерно распределяются в дневном рационе, а пища обрабатывается так, чтобы не происходило окисления жиров с выработкой токсинов, то есть отказываются от жарки, пассерования и тушения. Чтобы предупредить и вылечить холестаз, важны соки.

Сильнее всего возбуждают желчеобразование в раза морковный, огуречный, редечный, репный. Секрецию же желудка повышают капустный, брюквенный, свекольный. Для усиления эффекта их разбавляют в 10 раз. Повысить выработку желчи можно, если грамотно сочетать соки с жирами, белками и углеводами. Овощи и соки также стимулируют работу желудка и поджелудочной железы.

Для ощелачивания желчи употребляют больше кальция, калия, магния овощи, фрукты, молочные продукты , а переизбыток мучных, крупяных, мясных блюд делает желчь более кислой. Концентрацию желчи можно снизить обильным питьем от 35 мл на 1 кг идеальной массы тела , а также курсами питьевой терапии минводами.

Диета позволяет воздействовать на работу сфинктера Одди и моторику желчного пузыря. Так, при проблемах с выводом желчи, спазме сфинктера Одди, отсутствии функции желчного пузыря ограничивают жиры, орехи, яичный желток и др. А вот включать в рацион нужно магний, потому что он снижает спазм гладкой мускулатуры.

Основные источники магния в пище — гречневая крупа, пшеничные отруби, арбуз, пшено, мясо краба, соя, морская капуста. Холодная пища из холодильника или мороженое на десерт может вызвать боль, вплоть до печеночной колики, и спазм сфинктера Одди. Если присутствует гипотония желчного пузыря, в рацион включают холекинетики.

Чтобы в печени повышался синтез гликогена, М. Певзнер предложил повышать объем потребляемых углеводов, особенно сахаров. Этот принцип дошел до наших дней — среди больных, особенно с острыми гепатитами вирусной природы, популярна диета, сочетающая много углеводов и мало жиров. Она также хорошо переносится при анорексии. Однако по данным исследований нельзя потреблять слишком много рафинированных углеводов.

Это приводит к застою, окислению желчи и ее насыщению холестерином. А это — условия для формирования камней. К тому же такая диета может привести к ожирению. Поэтому сейчас в стандартной диете содержится всего г углеводов, из которых простых — г ранее их количество доходило до 70 г. Если же у пациента лишний вес, то объем углеводов снижают за счет ди- и моносахаридов. При тяжелой печеночной недостаточности назначается диета с низким калоражем. Для регулярного стула пациент должен в достаточном объеме пить, потреблять пищевые волокна и растительные масла.

Пищевые волокна — это клетчатка, пектиновые вещества, гемицеллюлоза. Их источники в еде — ягоды, фрукты, овощи и отруби. Они снижают давление в перстной кишке и этим улучшают отток желчи в кишку. В цивилизованных странах растет заболеваемость желчнокаменной болезнью именно из-за дефицита пищевых волокон в рационе. Пищевые волокна помогают нашему организму, усиливая перистальтику кишечника, размягчая кал и стимулируя выход с ним холестерина. Кроме того, фрукты, овощи и ягоды — это натуральные источники антиоксидантов.

Однако некоторые продукты, хоть и содержат волокна, но исключаются из рациона пациентов с болезнями печени и желчевыводящих путей. Это орехи, салат, бобы. Еще один способ обогатить рацион пищевыми волокнами — специальные добавки. При составлении рациона для пациентов с болезнями желчевыводящих путей и печени важно соблюсти баланс калоража — энергии нужно получать столько, сколько ее расходуется. При переедании возможно ожирение, нарушение холестеринового обмена и желчнокаменная болезнь.

При заболеваниях ГБС очень важны витамины. Если их мало поступает с пищей или они плохо всасываются в кишечнике, может возникнуть поливитаминная недостаточность.

У нас есть даже отдельная статья для вас, в которой подробно рассказано о витаминах и последствиях их дефицита. Это связано с недостатком желчных кислот, обеспечивающих их всасывание. Теперь перейдем к отдельным заболеваниям и поговорим о том, как нужно правильно питаться при них. Когда обострение стихает, обычно это происходит через недели, пациенту можно соблюдать стандартную диету в основном варианте.

Это те же блюда, что и для щажения, но не протертые. Однако богатые клетчаткой овощи и жилистое мясо все равно протирают. Кроме того, рацион расширяется — добавляется ржаной хлеб из просеянной муки обойного помола, свежие ягоды и фрукты сладких сортов, белокочанная капуста, винегреты, салаты из овощей, сметана для приправления пищи, раза в неделю — яйца. Ограничивается соль и любые продукты, в которых много эфирных масел.

Варианты кулинарной обработки тоже расширяются после снятия обострения — пищу можно не только варить, но и тушить, запекать в духовке после отваривания.

В этом случае питание должно снижать воспаление в желчном пузыре и желчных путях, нормализовать функцию желудка, печени, кишечника, поджелудочной железы, улучшать отделение желчи. Базис для пациентов — основная стандартная диета. Однако лечащий врач должен в индивидуальном порядке корректировать ее для разных пациентов. Например, при спазме сфинктера Одди, гипермоторной дискинезии желчного пузыря и др. Если же у пациента гипомоторная дискинезия желчного пузыря и запоры, то на 3 недели рацион обогащают пищевыми волокнами и растительными жирами.

Далее жиры приводят к физиологической норме, распределяют равномерно в течение дня и смешивают с пищей. Например, успешно применялась диета, которая включала г сырой тертой моркови с 10 г растительного масла второй завтрак , а также 6 г микрокристаллической целлюлозы, добавляемой в котлеты, кислородный коктейль, соусы или запеканки.

Кроме того, камни образуются и из-за питания, причины:. При наличии у пациента желчнокаменной болезни следует ограничить продукты, богатые холестерином, — яйца, субпродукты, сало и т.

Однако главный фактор появления камней — быстрая выработка эндогенного холестерина в печени. Выработку же желчных кислот стимулируют белковые продукты — творог, мясо, рыба, белок яйца, а лецитином богаты нерафинированные растительные масла.

Последние к тому же оказывают желчегонное действие. Если у пациента частые печеночные колики, то растительные масла в его рационе ограничивают. Важно, чтобы это ограничение было обоснованным, а не продиктованным страхом спровоцировать боль. Для ощелачивания желчи рекомендовано молоко, сыр, молочнокислые продукты, овощи за исключением грибов и бобовых , творог, ягоды и фрукты кроме красной смородины и брусники.

Также показано питьевое лечение минводами и просто обильное питье. В рационе должно быть достаточно солей магния, уменьшающих спазм гладкой мускулатуры, улучшающих процесс опорожнения кишечника, выведение холестерина и желчеотделение. Ногаллером, содержит мг магния и подходит пациентам с запорами, дискинезией желчевыводящих путей, холециститом калькулезным и хроническим бескаменным вне обострения.

Основные источники магния — это гречневая крупа, пшеничные отруби, соя, арбуз, пшено, мясо краба, морская капуста. Базисная терапия, по мнению многих авторов, — это лечебное питание и охранительный режим.

На недель во все периоды болезни назначают щадящую диету механическое, термическое и химическое щажение с некоторым ограничением соли и жиров, повышением объема питья до ,5 л в сутки. Разрешены ягодные и фруктовые соки, отвар шиповника, чай некрепкий, с медом, вареньем или молоком , морсы, компоты. Если присутствует задержка жидкости, то количество потребляемой соли снижают до 3 г в день, как и ограничивают жидкость.

У некоторых больных бывает рвота, тошнота, отвращение к пище. В этом случае диету разрабатывают индивидуально. Период полного отказа от пищи должен быть недлительным.

Часто больные отдают предпочтение диете с высоким содержанием углеводов и сниженным объемом жиров. Особое внимание уделяют липотропам. Это: белок, богатый холином и метионином гречневая, овсяная крупа, соевая мука, творог, нежирные рыба и мясо , витамины группы В, витамин С, растительные масла с витамином Е, ненасыщенные жирные кислоты, лецитин.

Чтобы уменьшить размеры печени и улучшить ее функцию, в рацион вводят соевые белковые коктейли. В рыбные, мясные, творожные блюда, овсяную и гречневую каши, выпечку можно добавлять соевую муку. Также в диету включают кефир и соевое молоко. При течении гепатита без осложнений на недель назначают диету с химическим и механическим щажением. На фоне исчезновения желтухи и улучшения общего состояния рекомендован основной вариант стандартного рациона. Когда у пациента появляется аппетит, в его диету добавляют высокобелковые продукты, что ускоряет выздоровление.

Обычно при гепатите пациент употребляет те продукты, которые сам предпочитает. Дополнительных добавок витаминов и др. Основную стандартную диету нужно соблюдать от 6 до 12 месяцев. На любой стадии алкогольного поражения печени, особенно после запоев, могут наблюдаться приступы острого алкогольного гепатита.

В этом случае надо полностью отказаться от алкоголя. Сначала объем белков в рационе должен быть 0,5 г на каждый кг массы тела. Далее как можно быстрее его поднимают до 1 г на кг. К пище добавляется калия хлорид с цинком и магнием, пациенту прописываются высокие дозы витаминов особенно К, С и группы В.

Какие продукты очищают и восстанавливают печень: механизм действия и список

Диета при заболевании печени — неотъемлемая часть успешного лечения и быстрого восстановления повреждённых тканей. Щадящий рацион позволяет ограничить нагрузку на больной орган, при этом обеспечить его всем необходимым — витаминами, полезными и питательными элементами. Питание при болезнях печени должно быть максимально полезным и легким для организма. Рацион жёсткий, но сбалансированный — в еде исключаются продукты с высокой концентрацией холестерина, жиров, щавелевой кислоты и пурина, которые могут раздражать травмированные ткани и увеличивать на них нагрузку.

Главные особенности питания пятого номера диеты, которые нужно обязательно соблюдать:. Специальное питание не приемлет вредной пищи и предполагает обогащение рациона варёными или сырыми обязательно перетёртыми овощами, фруктами, соками, нежирной едой. При диетическом питании нельзя употреблять пищу, способную раздражать ткани при воспалении печени, увеличивать нагрузки на здоровые гепатоциты и провоцировать застойные процессы в травмированном органе.

Список разрешённых продуктов при больной печени позволяет питаться разнообразно и вкусно, пробуя каждый день что-то новое. Составьте меню на неделю из списка разрешенных продуктов, чтобы питаться вкусно и разнообразно. Рецепты диетических блюд подразумевают удачное сочетание продуктов и методов приготовления, что позволяет питаться полезно, восстанавливая функции поражённого органа в острой или хронической стадии болезни.

Свекольные котлеты станут отличным дополнением к любому гарниру. Сварить 2 крупных свёклы, очистить, измельчить с помощью мелкой тёрки, добавить мелкорубленый лук 1 шт. Всё перемешать, сформировать небольшие котлеты и разместить их на противне. Выпекать 20 минут при градусах. Понадобится: картошка 2 шт.

Закипятить 2 л воды, овощи нарезать кусочками мелкими. В бульон опустить картофель со свёклой, через 12 минут — остальные овощные ингредиенты, посолить. Приготовить клёцки — в муку влить молоко, перемешать до однородной кашицы, которую нужно с помощью чайной ложки опускать в кипяток за несколько минут до готовности супа, формируя небольшие шарики.

Посыпать зеленью петрушка, укроп , снять с огня. Расширить меню первых блюд можно супом с овсяными хлопьями.

Мелко нарезать 3 картофелины, опустить в кипящую воду мл и проварить 15 минут. В бульон постепенно всыпать 50 г крупных хлопьев, перемешать и оставить на слабом огне, пока все ингредиенты сварятся. В конце посыпать зеленью. На растительном масле потушить 10 минут мелко нарезанные овощи с 30 мл молока. Взбить белки с остатком молока, посолить и вылить к овощам, перемешать, посыпать зеленью и запекать в духовке при г до появления румяного цвета. Запеканка с риса с капустой — вкусное и полезное блюдо при диете.

Предварительно отварить 0,5 стакана риса. Отдельно смешать 2 ст. Добавить рис, г измельчённой капусты, перемешать. Массу поместить в форму и выпекать до готовности. Через сито перетереть г творога, влить 70 мл молока, 1 яйцо, 2 ст. Смазать ёмкость растительным маслом, вылить творожную массу и поставит на водяную баню.

Время готовки — 25—35 минут. Разнообразить обычный свекольный салат поможет стручковая фасоль и брокколи. Отварить 1 свёклу, г стручков фасоли, г брокколи, нарезать кубиками, посолить. Добавить немного укропа и петрушки, заправить оливковым маслом. Для людей, страдающих болезнями печени, правильное питание — самый оптимальный способ улучшить качество жизни и перевести патологию в период ремиссии.

Строков Иван. Ваш адрес email не будет опубликован. Питание при болезнях печени — что можно есть, а что нельзя? Лечебная диета предусматривает обильное питье до 2,5 л и приём пищи в одно и то же время суток. Во избежание метеоризма и увеличения секреции желудочного сока, стол 5 исключает грубую клетчатку и экстрактивные вещества.

Овощи можно комбинировать в салаты, запекать, варить из них постные супы со злаками и макаронами. Мясо, рыбу лучше измельчать до кашеобразной консистенции или резать кусочками, готовить до мягкого состояния и употреблять в виде вторых блюд или дополнения к ним. Полезно есть фруктовые муссы, суфле, желе, пить компоты и кисель. Исключите из своего рациона шоколад. Нельзя есть наваристые супы из мяса, жаренную и горячую еду, а также переедать за один приём пищи.

Ежедневно в организм должно поступать не менее ккал при остром воспалении печени — до ккал. Основу питания составляют белки — от 80 до г в день. Противопоказаниями к протеину и показанием к безбелковой диете является декомпенсированный цирроз или полное отсутствие динамики в лечении болезней печени. Рецепты можно комбинировать, менять ингредиенты, дополнять другими компонентами. Главное, чтобы продукты были полезными и соответствовали требованиям щадящей диеты.

Узнайте больше по теме: Печень. Смотрите также: Питание для диабетиков Диета при холецистите Питание при гепатите С — полезные и запрещенные продукты. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Подсохший хлеб, с отрубями, ржаной, сухари, печенье с минимальным содержанием сахара, выпечка без дрожжей духовые пирожки, вареники с творогом, пельмени с мясом , подсушенный бисквит.

Рис, гречка, овсянка, манка, мюсли, булгур, пшённая, семена льна, лапша, спагетти, макароны. Ягоды, фрукты запечённые с сахаром или мёдом , зефир, мармелад, фруктовые муссы, желе, пряники, печенье, бисквит, карамельные и мармеладные конфеты. Кабачки, пекинская и цветная капуста, морковь, тыква, свёкла, картофель, сельдерей, листья салата, огурцы, помидоры при обострении не употреблять , морская капуста, брокколи фасоль в стручках, авокадо, сладкий перец, лук репчатый, петрушка, укроп.

Яблоки, бананы, арбуз, дыня и папайя в сушёном виде, чернослив, изюм, курага, ананасы. Слабый зелёный чай, компот, кисель, обезжиренное молоко, вода без газа, шиповника отвар, низкокалорийные кисломолочные напитки — кефир, ряженка.

По мл в неделю можно морковный сок, томатный сок, свекольный сок,. Постные виды — судак, треска, тунец, хек, минтай. Мидии, креветки, кальмары, лосось — не больше г в 2—3 дня. Омлеты на пару из перепелиных и куриных яиц. При увеличенной печени или остром воспалении желток лучше исключить или максимально ограничить его потребление. Сдобная, дрожжевая выпечка, слоёное тесто, пирожки во фритюре, беляши, чебуреки, блинчики, кремовые изделия, свежий хлеб.

Бобы, чечевица, кукурузная каша, перловка, ячневая каша, подсолнечные и тыквенные семена. Козинаки, халва, семечки, щербет, поп-корн, вафли, кремовые десерты, шоколадные конфеты, изделия с орехами, кунжутом , мороженое.

Оливки, грибы, имбирь, лук зелёный, спаржа, редька, редис, шпинат, руккола, петрушка, укроп в больших количествах , кукуруза, щавель, чеснок, маринованные огурцы, помидоры томатная паста , сырая белокочанная капуста. Малина, апельсины, инжир, виноград, лимон, гранат, дыня, финики, хурма, груша, грецкие и лесные орехи, миндаль, арахис. Каркаде, крепкий чёрный и зелёный чай, какао, шоколадные напитки, фруктовые и овощные соки с консервантами и красителями, любые напитки с содержанием спирта, кофе, вода с газом, травяные отвары на основе спорыша, стевии.

Жир говяжий и бараний, свинина, копчёные мясные субпродукты колбасы, балыки, сало , язык, почки, печень, консервы. Сазан, форель, осётр, севрюга, сёмга, белуга, сом, скумбрия, и производные — икра, крабовые палочки, суши.

Острые соусы, молотый перец, приправы для жарки мяса, горчица, кетчуп, майонез, аджика, пряности, нерафинированное масло. Завтрак: овсянка, котлеты из кролика на пару, свежее перетёртое яблоко, вода без газа. Обед: бульон с овощами, тушеный перчик с рисом и отварным мясом, творожная запеканка, компот. Обед: овощной плов, салат из морской капусты и отварных креветок, хлеб, морковный сок, мармелад.

Печень и поджелудочная железа — важные органы человека.

Диета при проблемах с печенью: что есть, если болит печень

Печень является важнейшей железой внешней секреции в человеческом организме. Она выполняет ряд важных функций, в числе которых детоксикация, синтез холестерина и глюкозы, контроль количества гормонов, витаминов, этанола и др.

Согласно исследованиям , здоровье печени человека напрямую связано с качеством его питания, вредными привычками, количеством принимаемых лекарств и алкоголя.

Но, несмотря на такую внешнюю уязвимость, этот орган способен к регенерации. Исследования подтверждают 1 , 2 , что определенные диетические паттерны способны восстановить функции печени, снизить риск развития многих заболеваний и облегчить уже существующие. Описанная в данной статье лечебная диета идеально подойдет для оздоровления печени и профилактики заболеваний, а также будет полезна при уже имеющихся патологиях.

Правила питания для здоровой печени довольно просты, главное — это идти до конца и соблюдать их все:. Например, несколько видов овощей можно соединить в салат, запечь, отварить, добавить в бульон или сделать из них гарнир для основного блюда.

Фрукты также можно приготовить в виде салата, засушить и сделать из них сладость к чаю, сварить из них компот или кисель.

Не стоит забывать и о том, что все имеющиеся мясные блюда нужно либо измельчать до состояния кашицы, либо резать на маленькие кусочки. Обязательно готовьте рыбу или мясо до полного размягчения лучше всего для этого использовать пароварку или мультиварку.

В следующей таблице представлены разрешённые к употреблению блюда. Обратите внимание, что там представлены и некоторые виды продуктов, которые можно употреблять только в ограниченном количестве. Список вредных для печени продуктов так же обширен, как и разрешённых. Обратите внимание на то, что употребление некоторых блюд из списка ниже допустимо, но в ограниченном количестве.

Условия включения того или иного компонента в рацион представлено в скобках рядом с соответствующим продуктом.

Если рядом с продуктом нет скобок с информацией, то включать этот компонент в меню строго запрещается. Для наглядности приведём приблизительное меню на каждый день недели, которое вы сможете взять за основу своего рациона для нормализации и последующего поддержания правильной работы печени.

Любой из дней и пунктов вы можете изменить под себя, опираясь на таблицы разрешённых и запрещённых продуктов, приведённых выше. Помните о том, что разбивать все трапезы нужно на подходов.

Диетическое питание — это ещё не приговор. Ведь и на диете можно питаться очень вкусно и при этом не мучить свою печень и пищеварение. Приведём несколько рецептов интересных и полезных блюд, которые помогут разнообразить ваш рацион.

Вам понадобится :. Гречка — одна из самых полезных каш для здоровья печени. Рецепт с черносливом поможет разнообразить привычную гречневую кашу. Вам понадобится:. Эта приправа станет отличным дополнением к спагетти, рису или картофельному пюре. Описанный ниже бульон поможет разнообразить перечень первых блюд.

Рецепт можно трансформировать. Например, добавлять овсяные хлопья к овощному бульону или мясному супу на основе индейки или курицы.

Можно также заменять овсянку полбой или другими крупами. Для того чтобы сохранить печень здоровой или помочь ей вернуть здоровье , нужно приложить немало усилий. В первую очередь стоит начать с коррекции рациона, образа жизни, режима дня.

Измените своё ежедневное меню: исключите из него все жирные, жареные, консервированные и острые блюда, избавьтесь от газированных напитков, покупных соков, продуктов с высоким содержанием консервантов, вкусовых добавок и сахара, забудьте об алкоголе. Внимательно ознакомьтесь со списком разрешённых продуктов для больной печени, включите их в своё питание. И не забудьте об основных правилах диеты, без них ничего не получится. Обновлено: Содержание 9 общих правил питания Таблица разрешенных продуктов Запрещённые продукты Примерное меню на 7 дней 4 полезных рецепта Заключение.

При увеличенной печени исключить продукты из рациона Заправки и специи Овощные подливы без острых добавок, соевый соус понемногу , сушёный базилик, корица, ваниль. Печень играет особо важную роль в теле человека, поскольку она отвечает за Полезен ли чеснок для печени или вреден — 9 научных фактов. Давно не является тайной, сколько полезных элементов и витаминов содержит в себе В народной медицине кукурузные рыльца считаются эффективным средством против заболеваний печени и Как облепиха влияет на печень — 7 фактов о ее пользе и возможном вреде.

Для профилактики и лечения болезней печени используются различные лекарственные растения. Исследования подтверждают, Какие фрукты полезны для печени — Топ 5 самых лучших. Печень — это важный орган, благодаря которому осуществляется нормальное пищеварение, метаболизм и Влияние тыквенных и подсолнечных семечек на печень — подробный обзор.

Семечки подсолнуха и тыквы хоть и являются весьма калорийными продуктами — обладают Какие орехи полезны для печени — обзор 5 популярных видов. Многочисленные исследования указывают на несомненную пользу орехов для разных органов и систем Бикарбонат натрия или, по-другому, пищевая сода используется во многих отраслях нашей жизни.

Какие каши полезны для здоровья печени — Топ 4. Печень помогает выводить из организма продукты распада и обмена, засилье которых приводит Полезен ли цикорий для печени или вреден — 6 фактов о его влиянии. Цикорий до определенных пор считался сорняковым растением. Однако, в недавних исследованиях ученые Какой чай полезен для печени — обзор научных исследований. Чай — самый употребляемый напиток в мире. Но многие даже не догадываются, Алина Ответить.

Нажмите, чтобы отменить ответ. Сушёный хлеб с отрубями или ржаной, домашние сухарики, печенье без сахара или с минимальным его количеством, бездрожжевая выпечка пирожки в духовке, вареники с творогом или картошкой, пельмени , печенье Бискотти сухой бисквит. Зефир, пастила, мармелад и желе с низким содержанием сахара и без красителей, сухое печенье, сухофрукты и сушёные ягоды, печёные фрукты с мёдом, мёд, фруктовые или ягодные муссы, варенье с небольшим количеством сахара, не более ложек в день.

Бананы, арбузы, яблоки, дыня, сушёная папайя, чернослив но понемногу , изюм, курага, груши, хурма, абрикосы, черника, малина, клубника. Капуста цветная, брокколи, пекинская , свёкла, морковь, тыква, сельдерей, огурцы, томаты только в период стойкой ремиссии , кабачки, авокадо, стручковая фасоль, морская капуста, репчатый лук в небольшом количестве , зелёный салат, картофель, зелёный горошек. Тунец, хек, судак, минтай, треска, кальмары, мидии, креветки, лосось не более г раз в дня , форель, путассу.

Некрепкий зелёный чай, компоты их сухофруктов без сахара, кисель, негазированная вода, отвар шиповника, ряженка и кефир с низким процентом жирности, морковный, томатный ил свекольный сок по мл в неделю. Куриные, перепелиные и индюшачьи яйца в виде омлетов на пару. При увеличенной печени исключить продукты из рациона. Любая сдобная, дрожжевая и свежая выпечка, исключаются слоёное тесто и пирожки жаренные на масле, беляши, блины, оладьи, чебуреки, шаурма, изделия с кремом и начинками.

Чечевица, кукуруза, перловая каша, ячневая крупа, тыквенные семечки, семена подсолнечника, бобовые. Халва, щербет, вафли, десерты с кремом и глазурью, шоколад, сладости с орехами, мороженое, торты и пирожные, попкорн, козинаки,.

Грибы, имбирный корень, зелёный лук, редиска, спаржа, шпинат, редька, петрушка, укроп в больших количествах , щавель, кукуруза, чеснок в больших количествах , белокочанная капуста, маринованные огурцы, помидоры, перцы. Апельсины требуется консультация врача , инжир, виноград, лимон допускается долька в чай , гранат, финики, миндаль, грецкий орех, мускатный орех в большом количестве , лесной орех, арахис, фундук, чёрная смородина, красная смородина, белая смородина.

Бараний жир, говяжий жир, сало, свинина, копчёности, язык, почки, печень, консервация, вяленое мясо. Сазан, осётр, сёмга, сом, белуга, скумбрия, севрюга, икра, суши, роллы допускаются только с диетическими морепродуктами или овощной начинкой , крабовые палочки, осьминоги, лосось в больших количествах , креветки в кляре, жареные креветки.

Крепкие чаи любого сорта , какао, горячий шоколад, покупные соки, алкоголь, кофе, газировки, покупные морсы, энергетики, коктейли. Соусы с высоким содержанием перца, перец молотый, пряности для мясных и рыбных блюд, горчица, кетчуп, майонез, аджика, любые пряности, покупные соусы и заправки, сметана.

Питание при заболеваниях печени

Причиной многих патологий являются токсины, которые печень не успевает вывести из организма. Специалисты знают, какие продукты чистят печень, и включают их в рацион для лечения и предупреждения заболеваний органов пищеварения. Активные вещества в их составе полезны для органа и легко справляются с функцией очищения, но без предварительной консультации врача использовать очищающую диету опасно.

От правильного функционирования печени зависит здоровье всех органов и систем человека. Железа является природным фильтром, очищает кровь от токсинов и нейтрализует действие вредных веществ. Но на состояние печени влияет качество питания, поэтому рацион должен состоять из полезных продуктов. Они оказывают щадящее действие, а некоторые даже обладают гепатопротекторным эффектом. Растительная пища является источником витаминов, биологически-активных кислот, которые усиливают желчеотделение и активизируют двигательную функцию желчного пузыря и протоков.

Из них готовят салаты, выжимают соки, на столе они должны присутствовать постоянно. Для сохранения желчегонных свойств, термическая обработка не допускается. Благодаря наличию эфирных масел, сильной очищающей способностью обладает лук, чеснок, щавель, редька. Но во избежание перегрузки печени их используют в минимальных количествах. Фрукты выводят антиоксиданты из организма человека, очищают от шлаков, токсинов, препятствуют образованию камней в желчном пузыре. В свежих плодах много витаминов, микроэлементов и пектина, полезных для восстановления печени.

Клубника, малина, земляника, смородина и другие кислые ягоды включены в народные рецепты для очистки желчного пузыря и печени. Хороший эффект оказывает рябина, ее плоды употребляют с сахаром или медом. К продуктам, очищающим печень, относятся яйца. Они обладают мощным желчегонным действием, содержат фосфолипиды. Но пользу принесут только вареные яйца. Употребляя сырой продукт, человек подвергает себя риску заразиться сальмонеллезом.

Из молочных продуктов предпочтительнее включать в рацион продукцию с живыми кисломолочными бактериями. Они помогают очищению и восстановлению печени, а также улучшают пищеварение. Особенно полезна нежирная простокваша. Благодаря мягкому слабительному действию, она чистит не только печень, но и стенки кишечника. Белковые продукты лежат в основе диетического питания при нарушениях функции печени. Нежирные сорта рыбы или мяса облегчают пищеварение и не нагружают билиарный тракт.

Полезными для печени считают треска, форель, лосось, карп, а от скумбрии, сельди, палтуса придется отказаться. Мясные блюда лучше готовить из курицы, индейки, говядины. Жирная свинина, баранина, гусь, утка под запретом, излишки жира вредят печени. Отрицательное воздействие оказывают мясные и рыбные бульоны, для приготовления первых блюд лучше подойдет овощной отвар. Каши богаты микроэлементами и витаминами, они способствуют регенерации печеночных клеток.

Крупы помогают избавиться от шлаков, нормализовать работу печени и других органов пищеварения. Особую пользу представляет овсянка. Она включает в себя сложные углеводы, аминокислоты, лецитин, поэтому ее включают в меню даже при тяжелых патологиях печени — циррозе, гепатозе. Хорошо себя зарекомендовала гречневая крупа. Для чистки гречку сочетают с кефиром с низким процентом жирности. Готовят очищающую смесь с вечера из сырых зерен. Их заливают кефиром и оставляют до утра разбухать.

Такую кашу едят не менее 10 дней. Хороша для печени и пшенная каша, в ней больше липидов, поэтому она хорошо справляется с очисткой от токсинов. Кондитерские изделия, шоколад, сахар — враги печени, по вредности сравнимые с алкогольными напитками. Переизбыток сладкого приводит к зашлакованности печени, поэтому врачи рекомендуют снизить употребление десертов до минимума. К полезным сладостям можно отнести желе, мармелад, зефир.

Сушеные фрукты сохраняют витаминную ценность, в составе имеют микроэлементы и вещества, способствующие очистке железы. Курага выводит холестерин, нормализует обменные процессы и сводит к минимуму риск развития рака. Финики защищают печень от токсического воздействия химических веществ. Инжир действует подобно кураге, а чернослив регулирует процесс пищеварения. Катализатором процессов очищения является вода. В день нужно выпивать не менее 1,5 л жидкости. Полезными для печени являются следующие напитки:.

Растительные жиры приносят пользу в ограниченном количестве. Оливковым, подсолнечным маслом заправляют салаты, добавляют в блюда, но не используют для жарки. Печень обладает большим процентом прочности и может долго функционировать в условиях повышенной зашлакованности. Скопление продуктов обмена оказывают отрицательное воздействие на клетки печени, в результате чего происходит их повреждение.

Именно поэтому печень остро нуждается в регулярной чистке, которая успешно проводится с помощью лекарственных препаратов и других способов. Самым простым и безопасным является включение в рацион подходящих продуктов. Правильное питание поможет избежать проблем с желудочно-кишечным трактом. Но если человек периодически нарушает рекомендации, а печень перестает справляться с функцией детоксикации, появляются следующие симптомы:.

При обнаружении данных признаков, не нужно пытаться почистить печень самостоятельно. Подобная симптоматика характерна не только для болезней печени, поэтому важно провести обследование, чтобы уточнить причину и правильно лечиться.

Блюда для детоксикации и регенерации печени готовят из полезных продуктов для очищения печени. Предлагаем примерное меню, которое можно взять за основу диетического пятиразового питания. Алкогольные напитки наносят мощный токсический удар по печени. При наличии спирта в организме, печеночные клетки отмирают, перерождаясь в капельки жира или фиброзную ткань.

Такие изменения приводят к развитию цирроза, гепатоза, рака, которые становятся причиной смерти больного. От сильнейшей интоксикации страдает не только пищеварительный тракт, но и мозг человека.

Восстановить железу и очистить от ядов помогут:. Эти продукты, очищающие печень и желчный пузырь, связывают этанол, и выводят его вместе с другими канцерогенами. К выбору блюд для ежедневного рациона стоит отнестись серьезно. Пища должна защищать орган, и способствовать правильной работе внутренних органов.

Но некоторые продукты должны быть категорически исключены из меню, особенно при наличии патологического состояния:. Трансжиры, рафинированный сахар, избыток натрия, ацетальдегид отравляют орган, заставляют работать с повышенной нагрузкой, что со временем приводит к воспалению и камнеобразованию. Печень — важнейший орган, который участвует в пищеварении, обезвреживает токсины и выводит их из организма. Сбой в работе железы приводит к ухудшению состояния всего организма.

Многие люди не хотят обращаться к врачу, и пытаются оздоровиться самостоятельно. Зная, какие продукты чистят печень, они пытаются применить известные рецепты на практике.

Но у каждой процедуры есть противопоказания, в числе которых желчные камни и воспаление. Они не всегда проявляются характерными признаками, поэтому, чтобы не навредить, необходимо проконсультироваться у гастроэнтеролога. Содержит аллицин и селен, усиливает секрецию желчи и ферментов поджелудочной железы, чистит и восстанавливает гепатоциты.

Природный источник бетаина, который активизирует синтез фосфолипидов. Корнеплод богат магнием, железом, кальцием, участвует в очистке и регенерации печеночной ткани. Фрукт содержит много витамина С, антиоксидантов, которые обеспечивают эффективную детоксикацию.

Большое количество полезного пектина, способствует очищению кишечника и улучшает продвижение желчи по билиарному тракту. Мякоть плода является натуральным катализатором, который ускоряет выработку глутатиона. Это антиоксидант, участник детоксикации печеночных клеток.

Продукт холодного отжима нейтрализует токсины, снижает нагрузку, содержит витамин Е и полезные жиры. Содержит незаменимые аминокислоты, участвующие в очищении, а также витамины группы В, Е, Н, которые улучшают работу железы. Борются с зашлакованностью, укрепляют иммунитет и сосуды, нейтрализуют действие свободных радикалов. Снижает уровень холестерина, имеет в составе кахетиты, облегчает выведение желчи и оздоравливает гепатоциты.

Обладает очищающим действием, содержит антиоксидант лигнат, фосфор, магний витамин В и жирные кислоты группы Омега. Специя содержит куркумин, который стимулирует выработку и выведение желчи, активно восстанавливает поврежденные клетки печени. Богата витамином С, запускает выработку ферментов для переваривания пищи, минимизирует токсическое воздействие вредных веществ.

Крупа улучшает обменные процессы, уменьшает плотность печеночной ткани, улучшает ее функциональность. Неочищенные зерна выводят токсины, улучшают пищеварение и эвакуацию желчи из билиарного тракта.

Диета при болезни печени: что нельзя есть

Заболевания печени широко распространены в настоящее время, что обусловлено ростом лекарственных, вирусных или токсических воздействий на орган. Хронические гепатиты являются наиболее распространенными среди заболеваний печени. В ряде случаев дебютом заболевания является декомпенсированный цирроз печени проявляется асцитическим синдром , кровотечениями из расширенных вен пищевода.

Печень участвует в процессах пищеварения, вырабатывая желчь, и пополняет энергетические резервы организма депонирует гликоген , поэтому участвует в регуляции углеводного обмена. Важность проблемы заключается в том, что хронические и острые поражения печени протекают с явлениями печеночной недостаточности, при которой все функции печени угнетаются, и самое серьезное — это нарушение детоксикационной функции.

Печень обезвреживает токсины и яды, выводит избыток токсичных промежуточных веществ фенол , этанол , ацетон , аммиак , кетоновые кислоты , избыток гормонов и витаминов. Острая печеночная недостаточность может быть результатом тяжелого вирусного гепатита , отравлений промышленными ядами, лекарствами или переливания крови другой группы. Она быстро прогрессирует несколько часов или дней , и является обратимой при своевременном лечении. Хроническая недостаточность печени сопровождает цирроз или злокачественные опухоли.

Она развивается постепенно недели или месяцы , но прием алкоголя, желудочное кровотечение, физическое переутомление могут ускорить процесс. Поскольку печень играет важную роль в метаболизме аммиака, у больных с хроническими заболеваниями отмечается гипераммониемия повышение уровня аммиака в крови. Быстро нарастающее увеличение токсических метаболитов приводит к тому, что развивается печеночная энцефалопатия. Это расстройство психической и нервной деятельности может возникать при любом заболевании печени, которое протекает с недостаточностью ее функции, и является грозным осложнением.

У больного развивается изменение личности, нарушение сознания и расстройство интеллекта. Отмечается повышение аппетита, невнятная речь, расстройства сна, спутанность сознания и сонливость. Чаще это состояние является проявлением терминальной стадии хронических диффузных заболеваний циррозов , которое приводит к развитию комы и становится причиной смерти.

Прогноз зависит от выраженности печеночной недостаточности, и улучшить его можно если своевременно предпринять лечение. Применяют интенсивную инфузионную терапию, форсированный диурез, плазмоферез, энтеросорбенты , связывающие и выводящие токсины Полифепан , Энтеросгель , Лактофильтрум , Дюфалак , пробиотики. Все эти заболевания и состояния являются очень серьезными, поэтому важно при дискомфорте или при болях в печени, снижении аппетита, тошноте, горечи во рту или выраженной немотивированной слабости своевременно обратиться к врачу, обследоваться, начать лечение и придерживаться правильного питания.

Какую диету нужно соблюдать при этих заболеваниях? Целью назначения этой диеты является щажение всех органов пищеварения — не только печени, но и желудка и поджелудочной железы. Достигается это употреблением только отварных паровых , протертых блюд: перекрученное мясо, курица, рыба, отварные овощи, разваренные полужидкие каши. Исключаются пассерование, тушение и жарка, овощи в сыром виде.

Такого же питания нужно придерживаться и при печеночной колике после купирования приступа. Желчная печеночная колика — это проявление желчекаменной болезни, когда по каким-либо причинам возникает перемещение камней, сокращение желчного пузыря, сопровождающееся приступом резких болей в правом подреберье. Спровоцировать колику может жареная, жирная или острая пища, переедание, стресс, физические нагрузки или тряская езда.

После операции на печени по поводу травмы, удаления опухоли и прочее только на вторые сутки в рацион вводят нежирный кефир, чай, кисель — маленькими порциями до 0,5 стакана каждые 3 часа. С третьего дня разрешается прием пищи дробными порциями г до 8 раз в день. Это может быть картофельное пюре, протертые супы и протертая отварная рыба, разбавленные соки яблочный, тыквенный и чай. Через неделю включают протертые каши гречневую, овсяную , отварное мясо прокрученное или взбитое в блендере, творог, кефир, йогурт и овощные пюре.

Несмотря на то, что состояние больного удовлетворительное и часто отсутствуют жалобы, этот лечебный стол также предусматривает щажение печени, но умеренное.

Он предусматривает разгрузку жирового и холестеринового обмена и стимуляцию деятельности кишечника. Помимо основных продуктов, предусмотренных данным диетическим столом, о котором будет сказано ниже, нужно ежедневно включать продукты питания полезные для печени:. Добавление в воду сока лимона, грейпфрута улучшает детоксикационные способности органа и улучшает процессы ее самоочищения.

Лимонный сок стимулирует выработку желчи, с которой в кишечник выводятся токсины. В диету вносят коррективы, если отмечаются явления застоя желчи: ограничивают сахар и вводят больше овощей, фруктов, овощных и фруктовых соков, а также растительных масел. Общее количество жиров при этом состоянии немного увеличивается, но за счет растительных.

При циррозе , имеющем доброкачественное течение, рекомендуется постоянное питание на этом диетическом столе. При циррозе, протекающем с асцитом , рекомендована диета сниженной энергоценности до ккал , содержащей белка 70 г и не более 0,5 г соли. Все блюда готовят без соли. Разрешено употребление бессолевого хлеба и масла. Уменьшают также количество жидкости и вводят калий содержащие продукты курага, чернослив.

Питание должно быть преимущественно вегетарианским. Токсический гепатит вызывает прием гепатотоксических препаратов, злоупотребление алкоголем и его суррогатов.

Продукты распада этанола ацетат и ацетальдегид , обладают гепатотоксическим действием, нарушают функцию клеточных мембран. Некоторые промышленные яды обладают сродством к печеночной ткани и оказывают действие, поступая даже в небольших дозах. При токсическом поражении проводится дезинтоксикационная терапия, назначаются энтеросорбенты, гепатопротекторы, желчегонные препараты.

Нужно отметить, что вне обострения меню питания при больной печени достаточно разнообразно и поскольку диета сбалансирована, она может применяться постоянно и должна стать нормой питания для больных с гепатитами и циррозом.

Приведенное меню на каждый день можно видоизменять по своему усмотрению и возможностям, но при этом строго соблюдать основные принципы обработки и не выходить за пределы разрешенных продуктов. Нужно ежедневно включать кисломолочные напитки, творог, отруби, соки, фрукты и овощи, а также растительные масла для заправки блюд, чередуя их.

В период ремиссии для больных важно правильно питаться, чтобы предотвратить обострение. Можно готовить вегетарианские супы с крупами или мелко нарезанными овощами , а также холодные супы. Чтобы разнообразить запеченные мясные или рыбные блюда, их можно заправлять соусами молочным или сметанным. Важно для соусов пассеровку из муки не прожаривать, а только подсушивать.

Затем ее разводить овощным бульоном и добавлять воду, молоко или сметану и окончательно проваривать. Овощи: морковь, лук репчатый нарезать и протушить в воде со сливочным маслом. В овощной бульон опустить картофель, а через 15 мин добавить припущенные коренья, нарезанные кабачки, помидор, посолить.

При подаче посыпать рубленой зеленью. При желании подать со сметаной. В кипящую воду опустить нарезанный картофель и морковь, через 10 минут добавить соцветия капусты и горсть овсяных хлопьев, посолить. Подавать со сливочным маслом и зеленью петрушки.

Отварное мясо курицы мелко порезать или пропустить через мясорубку, добавить часть молочного соуса готовится из муки и молока и взбитый белок. Фарш перемешать с тертыми сырыми кабачками, посолить, выложить в форму, а сверху залить оставшимся молочным соусом, посыпать натертым сыром.

Запечь в духовке. Отварное мясо нарезают кусочками, кладут в сотейник, заливают сметанным соусом, в который добавляют тертое сырое яблоко. Кипятят мин под закрытой крышкой. Подавать можно с картофельным пюре или любыми тушеными овощами. Куриное мясо пропустить через мясорубку несколько раз, добавить протертый творог. Хорошо перемешать, добавить взбитое яйцо, сливочное масло, посолить. Разделанные кнели варят на пару.

Подать можно с молочным или сметанным соусом. Сварить вязкую рисовую кашу, протереть ее и добавить очищенные тертые яблоки, яичный желток и сахар. Массу хорошо перемешать и ввести взбитые белки. Выложить массу в формочки и варить на пару 30 мин. К столу подавать, полив киселем. Готовый пудинг хорошо сохраняет форму, пышный и пористый, при этом сохраняет вкус яблок.

Если печень не беспокоит, мы о ней не вспоминаем и не задумываемся о том, какой вред наносим этому органу, употребляя жирную и жареную пищу, алкоголь, химические добавки или медикаменты. Известно, что каждое обострение гепатита ведет к прогрессированию фиброза ткани печени. Это полноценное и правильное питание, которое сбалансировано по всем необходимым нутриентам и витаминам и его нужно придерживаться постоянно. Источниками белка в диете являются нежирное мясо, рыба, молочные продукты и яйца.

Хотя бобовые тоже источник легкоусвояемого белка, но они плохо переносятся больными гастроэнтерологического профиля, и такие продукты ограничиваются или вообще исключаются. В рацион введены продукты, содержащие липотропные вещества, которые нормализуют обмен липидов, стимулируют выведение жира из печени, что предотвращает ее жировую инфильтрацию. К липотропным продуктам относят творог умеренной жирности , яйца, нежирную говядину, рыбу и морепродукты, сою и соевую муку.

Кстати, липотропным действием обладает и клетчатка, которая усиливает функцию кишечника и способствует выведению холестерина. Клетчатка является полезным продуктом для печени.

Ее содержат все овощи и фрукты, а особенно сухофрукты, авокадо, свежевыжатые соки яблочный, свекольный, тыквенный , пшеничные отруби и пектины яблоки, свекла. Последняя содержит еще и бетаин , что делает ее продуктом высокой диетической ценности. Липотропное действие оказывают также полиненасыщенные жирные кислоты арахидоновая, омега-3 , омега Эти кислоты мы получаем из растительных масел льняное, оливковое, кукурузное и прочие , поэтому диета предусматривает введение их, взамен тугоплавких животных жиров.

Линоленовая кислота не синтезируются в организме и должна поступать с пищей. При заболеваниях печени можно употреблять г углеводов из них г легкоусвояемых. Углеводы легко усваиваются и не нагружают печень и благодаря им можно сохранить калорийность рациона при ограничении жиров. Достаточное количество углеводов необходимо для обеспечения запасов гликогена в печени.

Основными их источниками в диете являются: сахар, крупы, хлеб, овощи морковь, свекла, картофель , фрукты виноград, бананы, хурма , орехи, мед. Не стоит говорить, что при проблемах с печенью важным составляющим лечения является питание. Оно позволяет поддерживать удовлетворительное общее состояние и предупреждать прогрессирование процесса. Отзывы больных подтверждают его необходимость и отмечают, что диета легко переносится.

Однако соблюдать ее длительное время часто не получается и неудобства связаны с необходимостью индивидуального приготовления пищи, питанием на работе и в командировках. Это питание содержит недорогие и доступные продукты.

Комментариев: 1

  1. durov2005:

    по всей России